식중독은 오염된 음식을 섭취할 때 발생합니다. 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타납니다. 이러한 증상은 몇 시간 내에 나타날 수 있으며 누구에게나 영향을 미칠 수 있습니다. 40세 이상의 성인은 약화된 면역체계로 인해 더욱 취약합니다. 심각한 건강 위험을 피하려면 증상, 박테리아 및 적절한 치료를 이해하는 것이 중요합니다. 이번 포스팅에서는 식중독의 주요 증상과 이를 유발하는 세균의 종류, 효과적인 치료 방법에 대해 알아보겠습니다.
식중독 증상
식중독 증상은 오염된 음식을 먹은 후 6시간 이내에 나타나는 경우가 많습니다. 그리고 3일 정도 지속될 수 있지만, 심한 경우에는 더 오래 지속될 수도 있습니다. 구토는 일반적으로 몇 시간 동안 지속되는 반면 설사는 며칠 동안 지속될 수 있습니다. 40세 이상의 성인에게는 이러한 증상이 특히 위험할 수 있습니다. 장기간의 구토와 설사는 탈수로 이어질 수 있기 때문입니다. 탈수는 식중독의 가장 심각한 문제 중 하나입니다. 탈수 증상으로는 구강 건조, 배뇨 감소, 현기증 등이 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 40세 이상의 성인은 젊은 사람에 비해 몸이 빨리 회복되지 않을 수 있으므로 특히 주의해야 합니다. 심각한 탈수증에는 정맥 주사(IV) 수액을 포함한 의료 조치가 필요할 수 있습니다. 식중독의 다른 일반적인 증상으로는 위경련과 발열이 있습니다. 경련은 날카롭고 한 번에 몇 분 동안 지속될 수 있습니다. 발열은 일반적으로 경미하지만 어떤 경우에는 38°C 이상에 도달하여 더 심각한 감염을 나타낼 수 있습니다. 발열이 지속되거나 39°C를 초과하는 경우 의사와 상담해야 합니다. 노인과 같이 면역 체계가 약화된 사람들은 심각한 증상을 경험할 가능성이 더 높으므로 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다. 드문 경우지만 식중독은 신경계에 영향을 미쳐 근육 약화, 삼키기 어려움, 시야 흐림과 같은 더 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상은 보툴리누스 중독과 같은 세균 감염으로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 이러한 징후 중 하나라도 나타나면 생명을 위협하는 상태를 나타낼 수 있으므로 즉시 의료 도움을 받는 것이 중요합니다.
균 종류
식중독을 일으킬 수 있는 박테리아에는 여러 종류가 있으며, 각각 증상과 심각도가 다릅니다. 가장 흔한 것 중 하나는 살모넬라입니다. 이 박테리아는 일반적으로 덜 익은 가금류, 달걀, 오염된 물에서 발견됩니다. 증상으로는 설사, 발열, 위경련 등이 있습니다. 이러한 증상은 4~7일 동안 지속될 수 있지만, 심한 경우에는 최대 10일까지 지속될 수 있으며, 특히 면역체계가 약화된 40세 이상 성인의 경우 더욱 그렇습니다. Escherichia coli(대장균)은 식중독의 또 다른 흔한 원인입니다. 덜 익힌 쇠고기, 씻지 않은 야채, 저온살균하지 않은 우유에서 흔히 발견됩니다. 대장균 감염은 심한 복통, 피가 섞인 설사, 구토를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상은 5~10일 동안 지속될 수 있습니다. 어떤 경우에는 대장균이 용혈성 요독 증후군(HUS)이라는 심각한 상태를 유발하여 신장을 손상시킬 수 있습니다. 노인들은 HUS 발병에 더 취약하므로 증상이 악화되면 의학적 도움을 받는 것이 중요합니다. 리스테리아는 덜 흔하지만 식중독을 일으키는 더 위험한 박테리아입니다. 가공육, 저온살균하지 않은 유제품, 오염된 야채에서 발견됩니다. 리스테리아 감염은 임산부, 노인, 면역체계가 약화된 사람들에게 특히 위험합니다. 리스테리아 감염의 증상으로는 근육통, 발열, 위장 장애 등이 있습니다. 심각한 경우에는 리스테리아가 뇌수막염이나 패혈증을 유발할 수 있으며, 둘 다 생명을 위협하는 상태입니다. 임산부는 리스테리아가 유산이나 사산을 일으킬 수 있으므로 특히 주의해야 합니다. 식중독 위험을 줄이려면 고기를 항상 75°C 이상으로 익히고, 과일과 야채를 깨끗이 씻어서 섭취해야 합니다. 세균 번식을 방지하기 위해 식품을 적절하게 보관하고, 식사 준비 전이나 생고기를 취급한 후에는 손을 씻는 등 위생을 철저히 실천해야 합니다.. 이러한 작은 조치를 취하면 식중독에 걸릴 확률을 크게 낮출 수 있습니다.
치료법
대부분의 식중독 사례는 휴식과 수분 공급으로 저절로 해결됩니다. 회복의 열쇠는 수분을 유지하는 것입니다. 40세 이상의 성인은 탈수증에 걸리기 쉬우므로 물과 경구 수분 보충 용액을 충분히 마셔야 합니다. 카페인이나 알코올 음료는 탈수를 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다. 물을 천천히 마시는 것은 메스꺼움을 더 유발하는 것을 방지하는 좋은 방법입니다. 로페라미드와 같은 일반의약품은 설사 완화에 도움이 될 수 있지만 주의해서 사용해야 합니다. E와 같은 박테리아에 의한 감염. 설사약을 사용하면 대장균이 몸에서 박테리아를 제거하는 속도를 늦출 수 있으므로 악화될 수 있습니다. 증상이 3일 이상 지속되거나 대변에 피가 섞여 나오는 경우에는 의사의 진찰을 받는 것이 중요합니다. 40세 이상의 사람들, 특히 기존 건강 문제가 있는 사람들은 증상이 심할 경우 더 빨리 의사와 상담해야 합니다. 탈수가 심할 경우 입원이 필요할 수 있습니다. 정맥(IV) 수액은 신체에 빠르고 효과적으로 수분을 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다. 리스테리아 또는 살모넬라와 같은 박테리아로 인한 감염에는 항생제가 필요할 수 있지만 의료 서비스 제공자가 처방한 경우에만 가능합니다. 항생제로 자가 치료를 하면 항생제 내성이 생겨 향후 감염 치료가 더 어려워질 수 있습니다. 식중독은 치료하는 것보다 예방하는 것이 항상 더 좋습니다. 특히 요리 전과 생고기를 취급한 후에는 반드시 손을 자주 씻어야 합니다. 모든 고기를 적절한 내부 온도(최소 75°C)로 조리하고, 남은 음식은 박테리아 성장을 방지하기 위해 4°C 이하로 냉장고에 보관해야 합니다. 날계란이나 덜 익은 계란을 먹지 말고, 식품 포장의 유통기한을 염두해야 합니다. 이러한 예방조치를 취함으로써 식중독 및 그 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다. 증상이 나타나면 수분을 섭취하고 휴식을 취하세요. 증상이 악화되거나 며칠 이상 지속되면 진료를 받아야 합니다. 식중독의 원활한 회복을 위해서는 예방과 조기치료가 중요합니다.